Il nostro comfort food preferito!
Ci vuole davvero un attimo per fare la pastella dei pancake e non serve la pesa perché si misura in tazze!
Se non avete il tempo di decorarlo è sufficiente farcirlo con un generoso strato di nocciolata, marmellata di fragole e sciroppo d’acero con una spolverata di zucchero a velo e una manciata di nocciole tritate. Colazione e merenda veloci & nutrienti!
Ingredienti per due Pancake Pizza:
2 tazze abbondanti di farina a piacere (noi senza glutine di grano saraceno e riso ma è bello variare)
2 tazze di latte vegetale (ma regolatevi voi affinché la pastella sia della giusta consistenza)
2 uova (facoltative nella versione vegan)
4 cucchiai rasi di zucchero di fiore di cocco (ma se preferite di canna grezzo)
2 cucchiaini scarsi di lievito per dolci
olio di cocco per ungere la padella
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