PANCAKE PIZZA

Il nostro comfort food preferito!

Ci vuole davvero un attimo per fare la pastella dei pancake e non serve la pesa perché si misura in tazze!

Se non avete il tempo di decorarlo è sufficiente farcirlo con un generoso strato di nocciolata, marmellata di fragole e sciroppo d’acero con una spolverata di zucchero a velo e una manciata di nocciole tritate. Colazione e merenda veloci & nutrienti!

Ingredienti per due Pancake Pizza:

2 tazze abbondanti di farina a piacere (noi senza glutine di grano saraceno e riso ma è bello variare)
2 tazze di latte vegetale (ma regolatevi voi affinché la pastella sia della giusta consistenza)
2 uova (facoltative nella versione vegan)
4 cucchiai rasi di zucchero di fiore di cocco (ma se preferite di canna grezzo)

2 cucchiaini scarsi di lievito per dolci
olio di cocco per ungere la padella