Vellutata di porri

Name: Vellutata di porri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: European
Ingredients: 400 g fagioli cannellini; 2 porri; 4 patate; 1 broccolo; Acqua q.b.; Olio EVO q.b.; Crostini di pane integrale tostati in forno con poco olio e aglio

da stella 29 Ottobre 2021

L’inverno regala una grande varietà di ortaggi perfetti per creare infinte combinazioni di vellutate davvero deliziose e perfette per riscaldare una fredda serata di pioggia! Protagonista di questa ricetta: il porro!

Vellutata di porri

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Tempo di preparazione: 15 min tempo di cottura: 15 min 15 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Voto 5.0/5

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Ingredienti

400 g fagioli cannellini
2 porri
4 patate
1 broccolo
Acqua q.b.
Olio EVO q.b.
Crostini di pane integrale tostati in forno con poco olio e aglio

Procedimento

Tagliate tutta la verdura a piccoli pezzi, in particolare i porri. Io faccio rosolare leggermente la verdura con l’olio EVO in padella prima di aggiungere l’acqua, ma se preferite potete omettere questa parte. Fate cuocere con poca acqua. Nel frattempo, accendete il forno e fate tostare i crostini di pane strofinati di aglio e olio. Quando la verdura sarà cotta, aggiungete i fagioli tondini cotti e sgocciolati e frullate fino a ottenere una crema abbastanza densa e omogenea. Nel caso regolatevi con l’acqua. Servite con crostini croccanti al forno e un filo di olio EVO a crudo!

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